El análisis de laboratorio también midió la capacidad de absorbencia de los radicales de oxígeno (ORAC) del borojo. ORAC es una medida de la capacidad antioxidante del alimento, con valores más altos indicando capacidades antioxidantes superiores. Los antioxidantes son importantes para la salud porque neutralizan radicales libres, así ayudan a prevenir el daño a las células que podrían llevar a la degeneración y a la enfermedad celulares. El análisis encontró que el borojo tiene un valor de ORAC de sobre 5.400 (μmolTE/100 g), que excede el ORAC de la mayoría de las frutas y verduras. Éstos encuentros no son asombros dado los altos niveles de polifenoles antioxidantes que fueron descubiertos en el estudio de la Universidad de Rutgers. En total, el borojo parece funcionar a través de las ventajas combinadas de los polifenoles antioxidantes, los aminoácidos esenciales y los macro minerales.